世界的にみて，日本人は雑食です。世界中の美味しいものを取り入れ，時にはアレンジして，何でも食べてしまいます。近年，多民族化が進む日本では，各地で世界中の美味しい料理，さまざまなエスニック料理などを味わうことができます。
私の体験に基づいて，そのような多国籍的な料理や場所を紹介していきたいと思います。

【東京】

蘭州ラーメン　 馬子禄 （マーズルー）牛肉面 神保町店 　（東京・千代田区神田神保町，神保町駅〔都営三田線・都営新宿線・半蔵門線〕）

蘭州ラーメンに魅せられた日本人が、シルクロード地帯に位置する甘粛省蘭州市の名店「馬子禄」の味を日本へ持ち込んだ1号店。店頭の看板には「100年の伝統を誇る日本初上陸老舗『蘭州ラーメン』店」と書かれている。今日、日本各地に蘭州ラーメン専門店が見られるようになったが、この店には中国人客、さらには日本女性客も多く、1,050円の定番、蘭州ラーメンには十分満足できた。麺の種類は細麺、平麺、三角麺など9種類の中から選択。写真は細麺。牛肉薬膳スープ、煮込み牛肉、しみしみ大根、辣油のきいたスープ、パクチーなど本場らしが味わえた。（2023年5月）

タイ料理　ソウルフードバンコク　（東京・目黒区，東急田園都市線/池尻大橋駅）

タイ料理専門店。従業員，コックもすべてタイ人で，明るい雰囲気。日本人客にも人気。休日用の7種類のランチメニューが用意されている。いずれにも生春巻き，ドリンク付き（コーヒーorジュース〔マンゴー，グアバ，ライチ〕）で，1,100円（税込み）。「常連様のリクエストにお答えした新メニュー」であるグリーンカレーラーメンスペシャルを注文。タイ料理らしい辛いスープが美味。　（2019年11月）

ベトナム料理レストラン　ベトナムちゃん　（東京・大久保エスニックタウン）

ＪＲ大久保駅（「新大久保」駅ではありません）近くの路地裏にあります。ディープな場所ですが，店内は明るい雰囲気で，日本人客も多いです。
土日祝ランチメニューがあります。Ａセット　1,480円（税別），Ｂセット　1,980円（税別）。
写真はＡセットです。前菜（生春巻き+揚げ春巻き），サラダ（ミミガーサラダを選択），メイン（牛肉しゃぶしゃぶフォーを選択），デザートです。ベトナム料理には野菜が多くヘルシーで，日本人向きだと思います。（2019年10月）

ベトナムフォー　（東京・大久保エスニックタウン）

ＪＲ新大久保駅近く，「イスラム横丁」にあるベトナム料理店です。ビルの2階の店内はかなり広いです。祝日にも10種類のランチメニュー（11:00～15:00）が用意されています。最も安いのが「鶏肉のフォーと生春巻きセット」780円（税別）です。久しぶりにバインセオ（ベトナム風お好み焼き）も食べたくなり，ランチメニューでは最も高い「バインセオと鶏肉のフォーのセット」980円（税別）をいただきました。ベトナム人の女性店員の応対もていねいで，生春巻きもついて，満足しました。　（2019年10月）

トルコレストラン「トルコアズ」 （東京・池袋）

池袋西口側，マルイ近くの路地を入ったところにある店です。
土・日・祝日の日替わりセットランチ（いんげんの煮込み，1,000円）を注文しました。トルコ風パン，ライス，サラダ，スープにチャイが付きます。
トルコ料理と店内のトルコ的雰囲気で，今年2月に訪れたイスタンブールをなつかしく思い出しました。　　（2019年5月）

沙県小吃　（東京・新宿区高田馬場）

中国全土に6万店あるという中国料理の外食チェーン「沙県小吃」の日本進出１号店の店です。中国人だけでなく，日本人にも人気があります。
「四大金剛選べるセット（四大金剛組合套餐）」〔４品の中から２品組合せ自由，860円〕を注文し，拌麺（ばんめん）とワンタンスープを選びました。
拌麺はゴマダレをからめるシンプルなものですが，日本人の舌には合いそうです。（2019年6月）

ミャンマー料理　さくら　（東京・高田馬場）

ビルマ（ミャンマー）料理店が多く集まるＪＲ高田馬場駅近くのミャンマー料理店。店内は広くは広くはありませんが，平日の昼，ミャンマー人客でいっぱいでした。
特にランチ定食のメニューはないのですが，写真付きメニューには，さまざまなミャンマー料理が数ページも。
「ご飯とミャンマー料理セット」（900円税込）を注文しました。煮込んだ肉は豚，牛など各種選べます。「ミャンマーの人達は，どの肉が好きですか？」と女性店主に尋ねたら，客のミャンマー人の若い娘さん（日本語学校生？）が「豚！」と教えてくれたので，豚を注文。久しぶりのミャンマー料理をおいしく味わいました。　（2019年10月）

南天玉　（東京・八重洲）

東京駅近くの八重洲ブックセンターの傍にあるビル地下1階の新華僑経営の中国料理店です。
四川系のメニューが多いです。店名が入った担々麺風の「南天玉そば」（980円，税込）を，おいしくいただきました。　（2019年10月）

【横浜中華街】

徳記　（横浜中華街）

1945年創業の横浜中華街の老舗，広東料理店です。関帝廟に近い細い路地の奥にあるので，「徳記」のお客さんは常連の方々が多いです。
「徳記」の看板メニューは，「徳記豚足タンメン」（徳記猪足麺）950円です。柔らかく煮込んだ豚足2本でこの価格はリーゾナブルではないでしょうか。（2019年10月）

清風楼　　（横浜中華街）

横浜中華街でスープ麺と言えば，「サンマーメン」が有名です。漢字では，生馬麺、三碼麺などと表記されます。炒めたモヤシのあんかけ麺です。
サンマーメンは，1930（昭和5）年に老舗の聘珍樓の料理長が考案したともいわれています。神奈川県内では，サンマーメンはよく知られています。
清風楼のメニューでは「生馬麺　サンマアメン　880円」となっています。清風楼は，『鬼平犯科帳』，『真田太平記』などの時代小説を執筆した作家，池波正太郎が愛した広東料理の老舗です。　（2019年7月）

【首都圏】

ナマステ・ガネーシャ（茨城県土浦市）

2019年7月に開店したインド料理店です。いわゆる「インド・ネパール料理店」とは異なる「インド料理店」です。
本店は岡山市で，岡山，関西を中心に10店舗展開しているそうです。
近年，土浦市の中心部の商店街では空洞化が進んでいますが，海外に関心をもつ住民が多い研究学園都市，つくば市の隣に土浦市が位置しています。
「インド・ネパール料理店」では，たいていA，B，Cコースに分かれ，その点注文しやすいのですが，ナマステ・ガネーシャでは，メニューの内容が豊富で，注文を決めるまで，少し迷ってしまいます。写真はパンジャブセット（タンドリー手羽先，タンドリーチキンティカ，カレー，ターメリックライス，ナン，ベジタブルサラダ），1,280円。（2019年8月）

ネパール＆アジアン料理　チューロ（CHULO）　（茨城県つくば市）

つくば市中心部のショッピングセンター「LALA ガーデン　つくば」2階にある ネパール料理店。
ランチメニューは種類が豊富。ドリンクバー（ラッシーを含む）は250円。
「2種類のカレーセット」1,050円を注文。 カレー2種類，ナン，おかず，チキンティッカ，食後にアイスクリームが付く。
海外経験者が多く住む「つくば」を意識したのであろうか，「インド・ネパール料理」とごまかさず，堂々と「ネパール＆アジアン料理」で勝負するところが気に入りました。広い店内には，客も多く，ネパール人の店員が一生懸命，日本語で頑張っていました。
ちなみに，アジアン料理には，タイのトムヤムクンなどがメニューに含まれていました。　　（2020年1月）

【関西】

笑顔の豚　　（大阪・生野コリアタウン）

大阪生野区の「猪飼野」（いかいの）と呼ばれていた地区は，現在，「生野コリアタウン」として，大勢の日本の若者たちが訪れ，にぎわっています。
生野コリアタウンのメインストリートの御幸（みゆき）通りには，観光客相手のレストラン，韓流ショップが多いです。
脇道に入ったところに「笑顔の豚」というコリアンレストランがありました。
以前，カリフォルニア大学バークリー校で在外研究をしていた時，カリフォルニア在住の日本人にいちばん人気のコリアンメニューは「純豆腐チゲ」（スンドブチゲ）でした。
「笑顔の豚」でも「純豆腐チゲ」（950円）を頼みました。お店のご主人が，「キムチのお替り，どうですか」と声をかけてくれました。　（2019年6月）

OSAKA HALAL MARKET SITARA（大阪ハラールレストラン）　（大阪市西淀川区大和田）

阪神本線の大阪梅田駅から11分ほどの千船（ちぶね）駅。ここから徒歩7，8分ほどのところに，イスラム教の礼拝施設，OSAKA MASJID（大阪マスジド）がある。この付近には，イスラム教徒，特にパキスタン人経営のハラールレストランやハラール食品店がある。パキスタン人が多い埼玉県八潮の「ヤシオスタン」やクルド人が多い埼玉県蕨「ワラビスタン」と同様，この地区は「ニシヨドスタン」とも呼ばれる。
OSAKA HALAL MARKET SITARA（大阪ハラールレストラン）は，大阪マスジドの「対面」にある。
ランチには，カレーとナン，ロティ，ビリヤニなどの4種類のセットがある。私は，本日のカレー2品（マトン，チキン）＋ビリヤニの「Cセット」（平日1,400円，休日1,500円）を注文。
メニューの解説によれば，ビリヤニは「バスマティ米のスパイシーな炊き上げごはん」とある。いずれのセットにも，サラダと飲み物（ラッシー，マンゴーラッシー，チャイから選択）が付く。
周囲には閉業してしまったパチンコ店や空き店舗が多く，「静かな」地区である。訪問日は日曜であったが，わざわざパキスタン料理を食べに来たと思われる日本人グループが2組見られた。　（2019年12月）

もっこす総本店　（神戸市中央区楠町）

神戸市営地下鉄の大倉山駅近くにあります。大学院生の時，神戸の南京町や華人社会の資料収集のために，大倉山公園にある神戸市立中央図書館によく行きました。その近くで，「もっこす総本店」を見つけました。
店の前に停まった高級外車から子分にガードされながら親分風の男性が，店に入って行きました。「これなら，間違いなく美味いはずだ」と思いました。
今回，久しぶりに懐かしの味と「再会」して，少し若返った気がしました。「中華そば（正油）」800円。　　（2019年9月）